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新的壹年，前街咖啡繼續開啟尋豆、烘焙之旅。2025年前街的新豆單出爐啦！！每年前街尋找的樣豆、杯測的新豆多達300多支，但能上到前街豆單的只有50余款，可以說明，前街咖啡所上架的單品咖啡豆必有其特點。

埃塞俄比亞

埃塞俄比亞是全世界最大的咖啡基因庫，作為咖啡發源地，埃塞俄比亞擁有九大精品產區，咖啡品種豐富，不同的咖啡產區孕育出不同的咖啡風味。其中以耶加雪菲產區與西達摩及其獨立產區最為出名！

COE#22：這是埃塞俄比亞首屆卓越杯的第二十二名獲獎豆，前街咖啡參與的競拍豆。是來自西達摩阿爾西產區的鐵皮卡種，采用日曬處理。風味是草莓、荔枝、發酵酒香、蜂蜜。售價為108元/100g。

TOH水洗冠軍豆：這是2020年東非收獲季風味大賽水洗組的冠軍。來自於古吉產區的子產區烏拉嘎。為當地原生種。其風味是柑橘、茉莉花、蜂蜜、柚子茶。售價為98元/100g。

前街耶加雪菲日曬紅櫻桃：這是前街經典的日曬耶加雪菲咖啡豆，紅櫻桃計劃是由荷蘭生豆商Trabocca倡導，采用全紅果處理，旨在提高咖啡的品質。前街這款咖啡來自耶加雪菲的阿勒特蘭處理廠，為日曬的當地原生種。風味為莓果、草莓、檸檬、發酵酒香。售價為88元/227g。

前街耶加雪菲果丁丁：果丁丁合作社位於耶加雪菲鎮東南端的沃卡產區，原隸屬沃卡合作社，後來因咖啡風味佳而被咖啡獵人發掘出來。此款為水洗處理的原生種。風味為柑橘、莓果、烏龍茶、蜂蜜。售價為88元/227g。

阿爾西：阿爾西是著名的西達摩咖啡，產於西達摩西阿爾西產區。此款為日曬處理的原生種。其風味是莓果、蜂蜜、油桃、芒果。售價為80元/227g。

前街花魁：咖啡自2017年就開始出名，到了2020年已經第四個年頭，也升了多個版本。2025新產季的生豆身比之前版本都小，前街認為小豆是花魁咖啡草莓味的來源。其風味是柑橘、草莓、檸檬茶。售價為78元/227g。

燭芒：為90+生豆商的得意之作，產自西達摩產區，采用日曬處理。其風味是油桃、熱帶水果、奶油/售價為90元/227g。

瑰夏村：瑰夏村作為埃塞唯壹出產瑰夏咖啡的大型莊園。其風味品質有保證。前街瑰夏村系列上架了金標與紅標。其風味是【金標】柑橘、奶油、發酵氣息、茶感、梅子。【紅標】柑橘、奶油、水果糖。售價【金標】158元/100g。【紅標】108元/100g。

肯尼亞

肯尼亞僅次於埃塞俄比亞，是非洲的第二大咖啡產國，雖然位置比鄰埃塞，但風味截然不同。肯尼亞咖啡壹年收成兩次，壹次集中在11月左右，壹次集中在7月左右。肯尼亞咖啡主要種植在海拔2000米左右的火山土壤，肥沃的土質孕育了肯尼亞的精品咖啡。

前街小番茄：這是前街精心挑選的具有肯尼亞傳統風味的咖啡，產自錫卡產區的Asali處理廠，咖啡品種為SL28、SL34，采用了肯尼亞72小時精致水洗處理。前街小番茄的風味為聖女果、烏梅、黃糖、明亮幹凈。售價為98元/227g。

巴布亞新幾內亞

巴布亞新幾內亞是壹個位於太平洋西南部的壹個島嶼。巴布亞新幾內亞第壹株鐵皮卡品種是從牙買加藍山引進種植，同時也擁有著同樣的海島型種植環境。因此巴布亞的咖啡品質不容小視。

前街天堂鳥：前街挑選了巴布亞最好的莊園的咖啡，是西格裏莊園的水洗鐵皮卡，也稱為天堂鳥咖啡。風味為甘蔗、榛子、焦糖、堅果。售價為88元/227g。

印度尼西亞

印尼咖啡歷史悠久，作為亞洲咖啡產區最經典的代表也不為過。印尼咖啡在風味有明顯的辨識度，其以醇厚的風味口感而著稱。

黃金曼特寧：前街的黃金曼特寧為PWN公司2020年10月最新產季的咖啡，產自北蘇門答臘亞齊伽佑山，為Ateng種，采用濕刨處理法加1次機選、3次手選。其品質相當高，顆粒飽滿均壹。其風味是堅果、焦糖、草本、、巧克力、幹凈醇厚。售價為89元/227g。

老虎曼特寧：產自北蘇門答臘亞齊產區，咖啡品種為鐵皮卡與卡杜拉，采用濕刨法處理。與黃金曼特寧最大的區別是老虎曼特寧具有特殊的沈香韻味，當然，在篩選方面，老虎曼特寧並沒有黃金曼特寧如此嚴格。風味為漢方中藥、松香、堅果、奶油、焦糖。售價為79元/227g。

陳年曼特寧：陳年曼特寧最大的特點就在於在處理上的陳化，正常濕刨處理完畢後要進行陳化處理。陳化處理必須在原產地進行，要安放在有溫濕度控制或者通風良好的倉庫。在陳化期間，必須經常翻動查看，有兩個目的，壹是讓咖啡均勻接觸空氣，幹燥度壹致。二是檢查是否出現黴豆，蟲蛀豆，防止大面積感染。現在的陳年曼特寧的陳化時間壹般在2-3年，期間咖啡豆的酸度會慢慢減弱轉為糖分，顏色也變得深沈些，多為黃褐色或深褐色，很有辨識度。風味為松香、麥芽、焦糖、熟普、焦糖、草藥、巧克力。售價為89元/227g。

貓屎咖啡：最為最出名的咖啡之壹，前街的貓屎咖啡來自印尼的阿拉比卡豆，經過麝香貓的體內發酵處理，其風味是草本、堅果、黑巧克力、發酵味。售價為250元/100g。

牙買加

牙買加只有藍山產區生產咖啡，由於其品質優秀，產量低，導致價格頗高，在上世紀被稱為最好的咖啡。

藍山壹號咖啡：前街的藍山壹號產自克利夫頓農場，這個農場歷史悠久，在藍山地位高，其咖啡品質壹直是標桿。在2020年在傳統的水洗處理基礎上增加了日曬版本。其風味為【水洗】黑巧克力、堅果、奶油、平衡。【日曬】莓果、黑可可、堅果、發酵感。二者售價均為158元/100g。

夏威夷

夏威夷咖啡有與藍山咖啡並稱壹王壹後，作為海島型咖啡的代表之壹，其品質可謂上乘。

柯娜：前街的柯娜咖啡產自夏威夷皇後莊園，在2009年和2011年格巴裏亞(夏威夷KONA品評會)杯大獎賽中，榮獲亞軍稱號。皇後莊園以高品質咖啡著稱，在那裏收成的70%的咖啡豆堪稱世界最頂級的特等精品豆。風味為桂花、桑葚果汁、麥芽糖、李子。售價為120元/100g。

巴拿馬

巴拿馬作為精品咖啡最著名的壹個咖啡產國，其咖啡品質在業內幾乎是公認的優質，自從2004年翡翠莊園的瑰夏奪得BOP冠軍後，巴拿馬與瑰夏這兩個名字便深深綁在壹起，兩者相輔相成，十多年過去後的今天，巴拿馬咖啡幾乎成為了最優質咖啡的代言詞，壹提及全世界最好的咖啡，巴拿馬總會在候選名單中。

前街翡翠莊園瑰夏：翡翠莊園的瑰夏咖啡是最具代表性的咖啡，其分為紅標、綠標、藍標三個等級。

【前街紅標瑰夏】有明亮的玫瑰花、柑橘的香氣、玄米、莓果、杏子、復合水果、蜂蜜，有厚實的果汁感，風味層次豐富，甘甜明顯。售價350元/100g。

【前街綠標瑰夏】入口茉莉花香濃郁、甜感高，柑橘、莓果、果汁感、奶油，綠茶、橙子皮、哈密瓜，整體風味層次豐富，余韻花香、柑橘持久。售價168元/100g。

【前街藍標咖啡】入口有檸檬、西柚的柔和酸調，溫稍降下來有烏龍茶、蜂蜜、蔗糖回甘，口感比較幹凈、明亮。售價98元/100g。

前街哈特曼莊園：前街這款哈特曼采用紅酒處理法，借鑒紅酒的釀酒工藝去處理咖啡豆。風味是花香、發酵酒香、柑橘、奇異果、酒心巧克力。售價為85元/227g。

前街花蝴蝶：水洗處理，擁有70%的瑰夏咖啡，30%的卡杜拉、卡杜艾。風味是柑橘、花香、茶香。售價為85元/227克

哥斯達黎加

天時地利人和造就了哥斯達黎加高產高質的咖啡形象，雖然國土面積小，但確實全世界物種最豐富的國家之壹，自然資源豐富，正如其名，有“富饒的海岸”的意思。哥斯達黎加海岸地貌為平原，中部被崎嶇的山地所隔絕。

音樂家系列：前街售賣的音樂家系列有巴哈（葡萄幹蜜處理）、莫紮特（厭氧葡萄幹）、貝多芬（水洗）。它們的風味分別為：

前街巴哈風味：聞起來像米酒的發酵香氣，喝起來帶有成熟熱帶水果、莓果的酸甜感，堅果、奶油風味，回甘帶有焦糖，余韻有淡淡的花香。

前街莫紮特風味：聞起來有豐富的黑葡萄香氣，入口有葡萄幹、甜橙、在溫度的變化下發酵酒香和桂花香比較明顯。

前街貝多芬風味：綠葡萄、香草、草莓、甜瓜、柑橘香氣，紅石榴果汁酸香，幹凈度佳 ，口感滑順，帶壹點綠色奇異果的酸。

前街音樂家系列售價均為90元/227g。

前街米拉蘇瑰夏拼配：米拉蘇莊園的得意之作，包含50%瑰夏種、ET47、SL28、MAICO咖啡品種。采用葡萄幹蜜處理。風味為花香、莓果香，葡萄、草莓。售價88元/227克。

哥倫比亞

哥倫比亞目前是世界第三大咖啡生產國，主要出品阿拉比卡咖啡。哥倫比亞位於南美大陸的西北部，與中美洲巴拿馬接壤。

花月夜：產自蕙蘭省的艾斯維多加汀莊園，品種為卡杜拉，采用厭氧日曬處理法，風味為草莓醬，發酵酒香，酒心巧克力。售價62元/100g。

玫瑰谷：產自桑坦德產區的大樹莊園，品種為卡杜拉，采用雙重酵素水洗處理法，風味為蜂蜜，果汁感，草莓。售價62元/100g。

櫻花：產自考卡省的天堂莊園，品種是卡斯蒂略，采用雙重厭氧水洗處理，風味為艾草、莓果、發酵氣息、香料、草莓醬。售價88元/100g。

聖荷西：產自卡爾達斯產區，品種為卡斯蒂略，采用精致水洗朗姆酒桶發酵，風味為朗姆酒、酒心巧克力、熱帶水果，售價98元/100g。

巴西皇後莊園：被稱為平衡的咖啡豆，品質優秀，是日曬處理的黃波旁。風味為花生、杏仁、平衡、蔗糖。售價85元/227g。

洪都拉斯雪莉：產自莫卡莊園，采用了雪莉酒桶發酵處理，其風味是香草，奶油，威士忌、莓果、楓糖。售價80元/227g。

荔枝蘭：同屬於莫卡莊園，采用了白蘭地酒桶發酵，其風味是荔枝、白蘭地、奶油、黑巧克力。售價為58元/100g。

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